М'ята "Мохіто" (ЗКС)

М'ята Мохіто «Mint Mojito» - це багаторічна рослина сімейства ясноткових з яскравим ароматом і з великим вмістом ментолу. Вона має ніжний, холодний запах і освіжаючий смак. Стародавні греки робили з неї парфуми з освіжаючим ароматом. Особливо винахідливо використовували м'яту римлянки: її змішували з медом для освіження дихання після того, як вип'єш вина. Листя і квітки м'яти заварюють разом з чаєм, після чого він стає запашним і пахне свіжістю. У домашніх умовах вживати м'яту в кондитерські вироби слід вкрай обережно, тому що при перегріванні або перевищенні дози вона може зіпсувати всю справу, повідомивши виробу гіркий смак. Її вводять в печиво, пряники, булочки, компоти, киселі, морси, настоянки, кваси. Листя м'яти використовують для приготування напоїв, додають в салати, рибні, м'ясні та овочеві страви. Також гарні листя м'яти в супах з кислого молока і в стравах з бобових культур. У сушеному і подрібненому вигляді листя м'яти додають в маринад для м'яса, в жарку з яловичини або телятини, в картопляне пюре та інші страви з картоплі, в випічку. Особливе місце м'ята займає в англійській кухні при приготуванні соусів, зокрема до баранів м'яса. Американці додають м'яту в салати для поліпшення їх смаку і аромату. У Франції та Італії її включають в різні суміші прянощів.